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PIZZA DE COLIFLOR

En estos tiempos estamos observando un incremento en las ventas de alimentos a través de aplicaciones de teléfono. Uno de los alimentos que más se solicita es la pizza.

a receta está diseñada para poder hacer en casa este platillo de una nueva forma más saludable y que puede ser una excelente actividad en familia.

Ingredientes

  • 500 gramos de floretes de coliflor

  • 2 tazas de queso rallado (mozzarella o parmesano o manchego)

  • 1 huevo

  • ¼ de cucharadita de sal

  • Pimienta

  • ½ cucharadita de ajo en polvo

  • Albahaca al gusto

  • Queso rallado para complemento

  • Salsa de tomate

  • Complementos que gusten: pepperoni, jamón, piña o solo queso.

Material extra

  • Toalla de cocina limpia


Procedimiento


  1. Precalentar el horno a 180 C

  2. Colocar los floretes de coliflor en un procesador de alimentos o licuadora y procesar hasta que quede triturada. No deben quedar pedazos grandes de coliflor.

  3. Colocar la coliflor procesada en un recipiente y meter al microondas durante 5 minutos. Dejar enfriar.

  4. En lo que se enfría la coliflor, poner en un recipiente las 2 tazas de queso rallado, el huevo, la sal, la pimienta, el ajo y la albahaca. Mezclar hasta que todo esté incorporado.

  5. Una vez que esté fría la coliflor, colocarla sobre la toalla de cocina y exprimirla hasta que se vea seca.

  6. Incorporar la coliflor perfectamente exprimida a la mezcla de queso que se hizo anteriormente y revolver hasta que quede todo como una pasta.

  7. Poner en una charola para horno papel encerado o enharinar la charola con harina y aceite (puede ser normal o spray, solo procurar que se cubra toda la superficie de la charola en la que se ve a hornear)

  8. Poner la pasta en la charola y comenzar a aplanar con las manos hasta que lleguemos a cubrir la superficie y con el grosor deseado.

  9. Hornear durante 20 minutos a 180 C, revisando constantemente. Estará lista cuando toda la pizza se vea ligeramente dorada.

  10. Sacar del horno y colocar la salsa de tomate y el queso. Aquí puedes agregar todos los complementos que desees:pepperoni, jamón, piña o solo queso.

  11. Regresar al horno por 10 minutos. Sacar y dejar enfriar.

Consejo

Una vez que hayas exprimido la coliflor, inmediatamente mete la toalla en una cubeta con agua y lávala, de otra forma quedará apestando y las manchas no se le podrán quitar. Puede ser necesario que se lave más de una vez.


No es una pizza que quedará extremadamente crujiente, toma esto en cuenta.



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