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Panqué de plátano

En este nuevo estilo de vida, debemos aprender a aprovechar los alimentos hasta su último momento, desde cocinar con aquello que está perfecto hasta hacer composta con aquellos alimentos que ya no son comestibles.

Con este enfoque en mente queremos compartir con ustedes una forma de darle uso a los plátanos que no se han consumido y empiezan a verse un poco negros.

Los ingredientes que se usarán son los siguientes:

· 1 barra de mantequilla de 90 g derretida

· 2 tazas de harina

· 1 cucharadita de bicarbonato

· ½ cucharadita de canela en polvo

· 1 taza de azúcar

· ½ cucharadita de sal

· 1 cucharadita de esencia de vainilla

· 2 huevos

· 3 plátanos que estén empezando a ponerse negros

· Opcional: ½ taza de nueces picadas

1. En un recipiente colocar la mantequilla derretida y los plátanos. Batir ligeramente con la ayuda de una batidora.

2. Agregar los huevos y la esencia de vainilla y batir ligeramente.

3. En un recipiente aparte mezclar los ingredientes secos (harina, bicarbonato, canela, azúcar y sal). Mezclar hasta que todo esté integrado.

4. Precalentar el horno a 180 C.

5. Poco a poco agregar los ingredientes secos a la mezcla de plátano, revolviendo periódicamente.

6. OPCIONAL: Agregar las nueces picadas y revolver con una espátula de plástico flexible.

7. Engrasar y enharinar un molde para horno y verter la mezcla en el hasta la mitad.

8. OPCIONAL: Poner un poco más de nueces y azúcar sobre la mezcla.

9. Meter al horno durante 45 minutos. Revisar periódicamente y hacer la prueba del palillo (meter un palillo al centro del panqué, cuando salga completamente limpio significa que el panqué está listo).

10. Dejar enfriar y desmontar del molde.

11. Disfrutar con una bola de helado o solo.

Te invitamos a conocer las demás secciones de nuestro blog para aprender a hacer composta, huertos e incluso experimentos.


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