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Churros caseros

Los churros son un postre que se ha vuelto un clásico en la cocina mexicana a lo largo de los años. Pocas cosas son más ricas que unos churros calientitos y un chocolate para acompañar, sin embargo, en esta época de cuarentena no tenemos la posibilidad de salir a comprar este postre, es por esto que aquí te damos una receta para que puedas disfrutar de unos churros desde la comodidad del hogar.


Ingredientes

  • 2 huevos

  • 1 taza de harina

  • 1 cucharadita de canela en polvo

  • 2 cucharadas de azúcar

  • 1 y ¼ de cucharadita de sal

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

  • 6 cucharadas de mantequilla

  • 1 taza de agua

  • 1 taza de aceite

Material

  • Cacerola

  • Manga para cocina o una bolsa grande de ziploc con una esquina cortada

  • Tijeras


Procedimiento

  1. En una cacerola poner la taza de agua y las cucharadas de mantequilla y dejar hervir revolviendo ocasionalmente.

  2. Una vez que hierva la mezcla apagar el fuego y agregar la harina, sal y vainilla y mezclar hasta incorporar.

  3. Dejar enfriar por diez minutos

  4. Una vez que este frío agregar un huevo y mezclar hasta incorporar.

  5. Cuando esté incorporado el primer huevo, agregar el segundo huevo y mezclar hasta incorporar.

  6. Colocar la mezcla en una manga repostera o en una bolsa ziploc con la punta de una esquina cortada.

  7. En una olla poner la taza de aceite y calentar. El aceite está listo para freír cuando al poner un poquito de la masa empieza a hacer burbujas.

  8. Mientras el aceite se calienta, poner en un plato extendido o una charola, la mezcla de canela y azúcar para espolvorear.

  9. Con mucho cuidado apretar la manga o bolsa para que la masa caiga en el aceite y cortar el tamaño deseado con las tijeras. Apoyarse con una cuchara grande para no salpicar el aceite.

  10. Dejar dorar entre 2 y 3 minutos. Sacar y escurrir en una servilleta de papel.

  11. Espolvorear la mezcla de canela y azúcar en los churros y disfrutar mientras estás calientitos.


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