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Budín de pan

Con esta nueva situación que estamos enfrentando, nos vemos obligados a comprar y consumir de forma más consciente, esto quiere decir que debemos comprar lo que necesitamos y utilizar lo que ya tenemos.

Es más importante que nunca, aprender a aprovechar todos nuestros recursos, con este objetivo en mente les presentamos esta receta muy sencilla que nos permite aprovechar el pan que se ha endurecido y que probablemente nadie se va a comer. Lo que queremos es transformar lo que ya tenemos en algo completamente nuevo que nos permita disfrutar por más tiempo aquello que tenemos.


Ingredientes:

  • 4 bolillos duros

  • 2 tazas de leche

  • 1 barrita de mantequilla

  • 2 huevos

  • 1 y ½ taza de azúcar

  • 2 cucharadas de esencia de vainilla

  • 1 cucharada de polvo para hornear

  • 1 cucharada de harina

  • Opcional: 1 cucharada de esencia de azahar

  • Opcional: ½ taza de pasas o arándanos

Procedimiento:

  1. Precalentar el horno a 180 C.

  2. Si es posible, cortar los bolillos en 4, si no dejar completos.

  3. Poner los bolillos en un recipiente grande y remojar en la leche hasta que estén blandos.

  4. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso.

  5. Agregar los huevos y batir hasta que esté incorporado todo.

  6. Agregar a la mezcla los bolillos escurridos, el polvo para hornear y las esencias. Batir ligeramente.

  7. Engrasar un molde para horno ya sea con mantequilla o con aceite y poner un poco de harina para evitar que se pegue el budín.

  8. Vaciar en el molde la mezcla y meter al horno aproximadamente por una hora a 180 C.

  9. Revisar periódicamente con un palillo, es decir, meter un palillo al centro del budín y una vez que este salga limpio es momento de sacar el budín del horno.

  10. Dejar enfriar y disfrutar.

Si quieres bañarlo con caramelo tipo fln, lo puedes hacer o agrégale miel de abeja o de maple.


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